Preparant aquest entrada dels Daus de pernil a la Jardinera
Com la Vedella a la jardinera, però amb Daus de Pernil i salsitxes
- Salpebrem la carn
- Ho daurem en una cassola, en acabar ho trèiem de la cassola i reservem.
A la mateixa cassola
- Sofregim la Ceba amb una cabeça d’alls tallada per la meitat
- Afegim la pastanaga pelada i tallada a rodatges
- En 5 minuts afegim pèsols, 1 patata tallada a daus i la tomata triturada
- En 5 minuts afegim els daus i les salsitxes que tenim reservades.
- Afegim un bon got de vi blanc i 1/2 litre de caldo.
- Tot d’espècies i que fac xup-xup uns 40 minuts.