Preparar una crema de carbassó no us costarà gaire i és un plat lleuger, nosaltres a casa el fem cada setmana , molt senzill de preparar i et serveix de primer plat. Tant ho pots prendre calent acabat de fer o fred sortint de la nevera.
I si no tens gaire gana o et trobes embafat, pots afegir algun complement com formatge o crustonets de pa i segurament no caldrà que facis un segon plat.
INGREDIENTS PER LA CREMA DE CARBASSÓ
INGREDIENTS
- 1 Ceba grossa
- 4 Carbassons
- 1 Litre de caldo de verdures + 1 got d’aigua
- 4 formatgets
AL SERVIR EL PLAT TAMBÉ HI POTS AFEGIR
- Formatge suau
- Crustonets de pa torrat
- Pernil salat
- Ou dur trocejat.
- …
PREPARACIÓ DE LA CREMA DE CARBASSÓ
- Pelem la ceba.
- Pelem el carbassó, però no cal treure-li tota.
- Tallem la ceba a rodanxes finetes.
- També tallem el carbassó a rodanxes, d’una mica com el dit petit.
- Amb una cassola, fem escalfar oli i posem la ceba a fregir a foc mig uns 10 minuts.
- A la que tenim la ceba rossejada i afegim els carbassons trossejats uns 15 minuts.
- Mentrestant posem el caldo a escalfar.
- Passats els 15 minuts d’haver posat els carbassó a la cassola, hi aboquem el caldo i ho deixem a foc mig uns 20 minuts.
- Passats els 20 minuts veuràs que ho tenim tot molt suau.
- Ja ho pots treure del foc ( com que estava molt calent, pots deixar que baixi una mica la temperatura ) 5 minuts
- Ara ja només cal afegir els formatges i passar-ho pel turmix fins que et quedi tot ben triturat i agafi aspecte de sopa.
I Això és tot ….